10月27日，由国务院食品安全办、四川省食品安全委员会主办，四川省食品安全办、成都市食品安全委员会、泸州市食品安全委员会、达州市食品安全委员会承办的2021年重大食品安全事故应急演练在四川举行。

本次演练是国家重点研发计划项目“食品安全突发事件及重大事件应急演练及应急保障决策系统研究”课题的重要成果，模拟省外受污染食品流入四川并在多地引发食物中毒事故的场景，运用视频展示、现场演示、远程转播等方式，全过程、全要素演练事故发生与事故报告、先期处置、事故分级与启动应急响应、级别调整与启动三级响应、事故原因调查和危害控制、舆论引导和信息发布、应急结束、调查评估与善后处置等8个科目，规范展示了食品安全重大事故的处置流程。参演的各级市场监管（食品安全办）、公安、卫生健康、宣传、网信等部门本色出演，充分显示了信息化、远程化、跨区域协同处置突发事件的水平，省市县三级食品安全事故应急指挥能力、组织协调能力得到有效检验和提升。

演练结束后，国家食品安全应急课题组专家进行了点评，认为本次演练贴近实际、注重实战，组织指挥周密严谨，参演单位配合默契，流程处置规范合理，技术手段运用得当，内容选材亮点突出，起到了检验预案、锻炼队伍、完善机制、科普宣传的重要作用。

市场监管总局食品协调司等相关领导、国家食品安全应急课题组专家通过视频连线远程观摩，四川省、成都市食品安全委员会相关负责人及成员单位负责人在成都主场现场观摩，全省各市（州）、县（市、区）食品安全委员会及成员单位负责人通过视频转播实时观摩。（记者 刘佳）