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梭子蟹几月份吃最肥?梭子蟹怎么清洗和处理?

梭子蟹几月份吃最肥?梭子蟹怎么清洗和处理?
2023-06-25 09:57:48 来源:新金融网

梭子蟹几月份吃最肥?

梭子蟹几月份吃最肥?梭子蟹怎么清洗和处理?

梭子蟹在每年的八月到十月份最肥,因为此时是梭子蟹的育肥期。梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。梭子蟹的肥瘦可以通蟹脚和肚脐来判断,一般腹部呈红色的梭子蟹比较肥,反之则比较瘦,另外用手捏蟹脚时有肉质感、比较坚硬,则说明这只梭子蟹比较健壮肥美。

梭子蟹怎么清洗和处理?

前期准备:在塑料盆倒入白酒和水,把梭子蟹放入,浸泡五到十分钟。

清洗步骤:先清洗梭子蟹的背壳、腹部和嘴部,然后刷洗蟹脚、蟹钳,最后...

清水冲洗:把梭子蟹浸泡十到十五分钟后,用流水冲洗两到三遍。