地道的安阳小吃哪些？

1.道口烧鸡

只要是河南人，没有不知道道口烧鸡，它被誉为“中华第一鸡”，和北京的烤鸭、金华火腿齐名。该烧鸡创始于清顺治十八年，流传至今至少已有三百多年了。

道口烧鸡有“四绝”，形似元宝，色泽鲜艳，肉质软烂脱骨，滋味香而不腻。

02.安阳三熏

说起安阳美食，怎能不谈安阳三熏？安阳三熏已经有上百年历史了，这“三熏”分别指的就是熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水。在制作的过程中，让卤肉充分的吸收熏肉香料的香味，熏出来的肉质口感有嚼劲，味道浓，好存放。

安阳三熏也是当地人办酒席，包婚宴，经常会用到的菜肴。

03.扣碗酥肉

对于平常在生活中不爱吃辣的朋友，非常适合尝一尝安阳名菜扣碗酥肉，它也是当地的一道代表菜，都是老一辈人传承下来的做法，红白喜事都少不了它，烹饪方法主要是蒸制而成，做出来的酥肉嫩滑、香酥、爽口、咸鲜。

04.内黄灌肠

内黄灌肠是安阳市最有特色的一道非遗小吃，该小吃创制于清朝咸丰年间，流传至今至少有170多年了，做出来的灌肠里红外白，趁热去吃口感最好，入口光滑，香辣软韧，鲜香可口，深受很多外地人的喜爱。

05.八宝布袋鱼

八宝布袋鱼属河南安阳的一道名菜，这道菜已经成功入选《华夏名菜》一书，它主要是用鲫鱼和姜醋汁为主要原料制作而成的佳肴，做出来的鱼不仅看起来美观大方，肉质吃着也是特别的鲜嫩，汁鲜美。

06.老庙牛肉

老庙牛肉是河南安阳市滑县老爷庙乡的特色名菜，起源于明朝，流传至今至少有三百多年了，有着“中华一绝”、“豫北之花”的美誉。这种牛肉色泽淡红，肉质紧实，熟烂，耐嚼，鲜香醇厚。

07.皮渣

皮渣算是河南安阳地地道道的特色菜，是安阳三大宝之一，它主要是用红薯淀粉制作而成，做出来的皮渣呈现半透明状，摸着柔软有弹性，吃着口感爽滑筋道，切成块煎着吃特别香，外焦内嫩的，令人百吃不厌。