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关于厨师长给服务员培训菜品的方法,有许多人不了解,那么下面来看看小绮对厨师长给服务员培训菜品的方法的相关介绍。
厨师长给服务员培训菜品的方法
解答:
1、熟悉菜单,能合理安排各岗位工作,如打谷、炒炉、汤锅、油锅、蒸锅等。
2、组织鼓励员工多学习,精益求精,制定出职业厨师的标准,让员工有努力的方向和目的;
3、定期举行内部烹饪比赛,并告知菜品销售名单;
4、带领员工按规范烹制热菜,保证生产有序,做好餐前准备;
5、监督本组员工节约能源,合理使用调料,降低成本,杜绝浪费;
6、并参加厨房员工烹饪技能的培训和指导。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。