四川在线记者 李寰

7月28日，世界肝炎日。肝炎是所有肝脏炎症的统称。肝脏是一个很“沉默”的器官，在受伤后很难被及时发现，因此，早诊断、早治疗更加重要。四川大学华西医院肝胆外科主任医师陈利平介绍，在肝脏疾病中，脂肪肝占到的比例很高，这与人们常常喝酒、高脂肪饮食以及运动少等不健康的生活方式密切相关。那么，如何预防和控制脂肪肝发生？

脂肪肝不是胖子的“专利”

据陈利平介绍，肝脏是体内脂类物质的主要代谢场所，长期素食者蛋白质摄入不足以及必需脂肪酸的缺乏，脂蛋白等“搬运工”的合成减少，脂类代谢及运输会遇到障碍，囤积在肝脏内，从而形成脂肪肝。

脂肪肝患者容易发生糖尿病、冠心病、肿瘤、尿酸高、高血压等。值得重视的是，现在临床中发现脂肪肝患者越来越低龄化，已有8岁儿童因发生脂肪性肝炎引起肝硬化的临床报道。

陈利平说，很多人有这样的误区，认为脂肪肝是胖子的“专利”，实际上脂肪肝是一个跟遗传背景密切相关的疾病，不管什么体型，基因就决定了某些人易患脂肪肝。其次，不管是不是胖子，长期喝酒甚至有酒精依赖的人都容易患脂肪肝，尤其是酒精性脂肪肝。除了喝酒会增加肝脏的负担之外，不良的生活、饮食习惯也会导致脂肪肝的出现，比如长期高脂肪、高热量饮食，久坐不动等。

脂肪肝可以逆转吗？陈利平说，如果改变不良生活方式，适当情况下加以药物治疗，脂肪肝是可以治愈的。

酒精对女性的伤害比男性更大

酒精性脂肪肝，顾名思义，由酒精引发的脂肪肝。酒精摄入量越大，发生酒精性肝病的危险性越高。陈利平介绍，如果每天的酒精摄入量超过60g，脂肪肝的发生率是在90%左右！

如果说喝白酒对肝脏的伤害很大，换成啤酒、红酒会不会好些？陈利平说，不管喝什么酒，只要超标，对肝脏的伤害都非常大，而且酒精对女性更不“友好”，酒精对女性来说更加敏感，所以女性即使喝与男性同样量的酒，得酒精性脂肪肝和酒精性肝硬化的风险，都比男性更高。

陈利平说，经常在门诊遇到患者有这样的疑问：“我得了酒精性脂肪肝，今后会发展成癌症吗？”陈利平说，酒精性脂肪肝可能发展为酒精性肝炎→酒精性肝纤维化→酒精性肝硬化，部分患者有可能发生肝癌。

不管是脂肪肝，还是酒精性脂肪肝，想要预防，陈利平给出建议：

① 限制热量，每天的热量摄入减少500—1000千卡；

② 建议低糖低脂的平衡膳食，减少含蔗糖饮料以及饱和脂肪和反式脂肪的摄入，并增加膳食纤维含量；

③ 中等量有氧运动，每周4次以上，累计锻炼时间至150分钟；

④ 通过调节饮食及运动，促使体重下降;

⑤ 不喝酒。戒酒是防治酒精性肝病最有效的措施，非酒精性脂肪性肝病也最好是不要喝酒！