鳎目鱼长什么样子？

体侧扁，呈长舌状（见图）；眼常位头左侧；尾舌骨纵窄板状；有伪间髓棘；奇鳍完全相连；无胸鳍；

腹鳍1个且连臀鳍；生殖突常连臀鳍左侧；肾脉棘短横板状；卵有小油球50～100个。

鳎鱼[sole]。鳎科(Soleidae),嘴小,鼻吻多少突出嘴外,腹鳍缩小或退化,胸鳍和尾鳍也时常如此,鳃孔很小,两只小眼位置很近,这一科包括几种最美味的鱼(如欧洲产的鳎Solea solea),但另外也有一些体形太小、无经济价值的种类

鳎目鱼怎么做更好吃？

鳎目鱼扒皮洗干净，葱切段，蒜拍扁，姜切片，干辣椒3-4个，甜面酱大概三分之一袋。

2.锅中倒油，用花椒炝锅，把鱼下入锅中煎一下，千万不要翻炒，鱼容易碎。

3.用酱油，错，糖，鸡精，料酒，耗油，盐调成的汤汁，倒入锅中，加水没过鱼就可以了。

4.把葱姜蒜干辣椒倒入锅中，锅开后倒入甜面酱

5.一定要大火炖，大概10分钟，汤汁收没了就可以出锅了。

鳎目鱼扒皮洗干净，葱切段，蒜拍扁，姜切片，干辣椒3-4个，甜面酱大概三分之一袋。

2.锅中倒油，用花椒炝锅，把鱼下入锅中煎一下，千万不要翻炒，鱼容易碎。

3.用酱油，错，糖，鸡精，料酒，耗油，盐调成的汤汁，倒入锅中，加水没过鱼就可以了。

4.把葱姜蒜干辣椒倒入锅中，锅开后倒入甜面酱

5.一定要大火炖，大概10分钟，汤汁收没了就可以出锅了。