中华网四川消息（刘文君）今年4月22日是第53个世界地球日。肯德基宣布，在北京、杭州两地落地首批肯德基创绿先锋店——“小绿店”。这一举措，不仅是肯德基“自然自在”可持续发展理念的大胆实践，也是该品牌为环保节能、助力碳中和而做出的新尝试。

（杭州肯德基创绿先锋店外景）

据了解，两家实体“小绿店”在整体设计、设备研发选择和材料应用上遵循了减量（Reuse）、回用（Reuse）、循环（Recycle）、替代（Replace）的“4R原则”，在实现餐厅运营中减少碳排放的同时，为消费者打造了一个全方位体验、了解和参与减碳环保的绿色餐厅空间。基于物联网、大数据和人工智能等技术的IOT餐厅智能系统，则实现了两家实体“小绿店”的智能化能效管理，有效降低能源消耗约10%。

（北京肯德基创绿先锋店外景）

在杭州“小绿店”，建筑物楼顶铺设有光伏，每年将产生约10000度清洁电能供餐厅使用；二次回收能源地坪、咖啡渣再生皮革、低碳竹材和太阳能遮阳伞等新型环保材质和设备也在杭州“小绿店”巧妙使用。在北京“小绿店”，展示一个特殊的“全家桶”，它由回收肯德基食品外包装制成，展现绿色环保的艺术魅力。特别值得一提的是，在杭州“小绿店”里，消费者还可通过店内的艺术墙洞，窥见未拆除的餐厅前两代装修材料，了解到餐厅升级改造时的环保巧思。

此前，虚拟“小绿店”已在“肯德基”APP成功上线。近年来，随着线上点单和支付服务的日益普及和完善，越来越多消费者选择通过“肯德基”APP或店内点餐机进行点餐。由此，肯德基以一间存在于手机里的虚拟“小绿店”，提示消费者实践“不要一次性餐具”“手机点餐”等低碳行为。不仅如此，“肯德基”APP还将消费者对点单过程中的低碳行为进行记录并转换成对消费者的“碳豆”激励，根据消费者积累的“碳豆”排名送出惊喜奖励。

（肯德基“小绿店”上线）

“通过这些创新探索，肯德基愿意积极助力社会与环境的可持续发展，与大众一同行动，善待我们共同的地球家园。”肯德基中国总经理黄进栓介绍道，多年以来，肯德基始终致力于打造绿色餐厅，实体“小绿店”既是环保科技的集成展示店，也是未来绿色餐厅的体验店；虚拟“小绿店”则是肯德基与广大消费者的又一次绿色共创，随手公益带动更多人一起自然自在。

据悉，自2017年起，肯德基要求新建餐厅必须符合百胜中国绿色建筑标准，充分考虑环保型建筑材料、能耗控制、室内空气品质、温度控制等环境因素。近年来，肯德基在全国餐厅陆续推出可循环餐篮、减塑行动等多项举措。2021年6月，肯德基中国的母公司百胜中国签署《企业雄心助力1.5摄氏度限温目标承诺函》，承诺遵照“科学碳目标倡议”要求，设立其温室气体减排目标及路径以支持1.5摄氏度限温目标，并力争于2050年实现“净零排放”。（肯德基供图）