中华网四川消息：前不久，“70000份肯德基餐点为风控区的居民带来惊喜”的消息被冲上热搜榜。

3月1日，广东省深圳市福田区政府为保障上沙村、下沙村以及新洲社区封管控区居民的餐食需求，紧急联系了百胜，公司赓即发动全市近300家肯德基门店开足马力，在4小时内就圆满完成了交付任务。看到封管控区居民收到70000份肯德基的套餐，通过社交平台分享喜悦之情时，公司上下无不感到欣慰。接着第二天，一箱箱印有“抗疫必胜、深圳加油”字样的必胜客午餐又送进了上沙封管控区……

这实际上是百胜中国40多万员工在面对疫情的一个侧写，与社区一起守望相助，并不断寻求方法，为特殊时期提供重要的餐饮保障。

近期，新冠肺炎疫情再次多点暴发，疫情的不确定性给餐饮业带来了多重打击，也让拥有超过10000家门店的百胜中国再次面临严峻的挑战。百胜中国CEO屈翠容表示，“凭借我们强韧的商业模式、优秀的运营能力和业界领先的数字化和外送能力，我们有信心公司可以攻克挑战，安然度过现阶段的震荡期。我们会继续执行RGM战略框架，强化公司业务韧性（Resiliency）、加快业务增速（Growth）、拓宽战略护城河（Strategic Moat）。”

_{（百胜中国CEO屈翠容）}

强韧而稳健的商业模式

今年政府工作报告提出，“餐饮、住宿、零售、旅游、客运等行业就业容量大、受疫情影响重，各项帮扶政策都要予以倾斜，支持这些行业企业挺得住、过难关、有奔头。”作为百胜中国的掌舵人，屈翠容在过去两年里提到最多的就是“坚韧与成长”。

屈翠容表示，突如其来的新冠肺炎疫情，对个人、对公司、对整个行业都是一场极大的历练。疫情发生以来，百胜中国两年保持盈利，同时门店扩张不断提速。“百胜中国在危机中展现的强大韧性，归功于长期打造的开发能力、供应链能力、数字化和外送能力。”

其实不难发现，百胜中国还有着“强大的应对风险和挑战的驾驭能力”，这样才能做到在关键时刻处变不惊，从容应对。当堂食关闭时，可以立即调整点餐系统，安排自有骑手团队快速推出无接触配送和外带服务；当各地由于新冠肺炎疫情封控管理时，可以协调全国的物流网络，保证充足的物料供应。同时，持续给抗疫一线的医务人员和社区志愿者安排送餐服务，无不彰显淡定从容和温度。

创新是实现目标的法宝之一

在屈翠容看来，危机其实就是创新最好的时机，从无接触点取餐服务到新零售产品，从肯德基的地方风味到引入意大利百年咖啡品牌Lavazza等；新冠肺炎疫情发生以来，百胜中国不断创新突破，新开门店数屡创新高。

“在安逸的时候，公司往往缺少紧迫感，会用很多条条框框束缚创新的想法。但遭遇危机的时候，企业的命运交在我们的手中，我们就能看清，哪些约束是合理的，哪些约束是要改变的。我们的创新思维更开阔了，执行力也更敏捷更强大了。”屈翠容说，“未来我们要快速增长，用几年时间完成过去30年的任务。创新，是实现这一目标的重要法宝。”

勇当民生供应保障主力军

当前，境外疫情持续扩散，国内疫情呈现多点暴发、部分区域频发，疫情防控形势严峻复杂。疫情防控面前，需要与时间赛跑，有时需要采取就地隔离措施，那么隔离期间如何解决餐食供应就成为了一项重要工作。为此，屈翠容又给团队出了一个命题，集结旗下八大品牌快速推出“百胜大单专送”，旨在特殊时期，为社区、企业、学校、医院等所在人群，提供大单专送服务，满足特殊时期的餐饮保障需求。

据介绍，经过紧急有序的筹备，百胜中国于3月15日在全国各市场正式推出“大单准时安心送”服务，保证团体消费者下单方便快捷、安心取送；品类相当丰富，不仅有正餐、下午茶、夜宵，还有可以囤在冰箱里加热即食的新零售产品，为居民们提供多样、安全、准时的餐饮选择。

困难时更要坚持“做对的事情”

在屈翠容看来，新冠肺炎疫情暴发以来，自己最大的成就，既不是带领百胜中国逆势加速成长，也不是引领百胜中国创新快速反应，而是切切实实的保障了百胜中国40万员工的生计、安全和健康。

“员工的健康和安全是公司发展的重中之重”不是一句空洞的口号，是被一项项落实在不断升级的福利政策中。据悉，在屈翠容的主导下，百胜中国非但没有减员降薪，反倒是多次升级员工的福利，用实实在在的保障，成为员工的“靠山”，履行着自己作为行业头部企业“保就业，稳增长”的社会责任。而这份对员工的温暖，也通过一线员工切切实实的传递到了顾客和社区，形成了特有的百胜“温度”。屈翠容曾提到，学会赚钱是企业的职责所在，学会在逆境中让利于民，是企业的品格所在。正是一线员工的大爱，铸就了百胜的品格。

遍布全国的门店让百胜随手公益到处可见。去年，郑州多家肯德基和必胜客餐厅主动延长营业时间，成为受困市民休息、喝水、充电的爱心驿站；近日，深圳疫情防疫紧缺志愿者，百胜中国深圳分公司迅速组织近百名员工自愿者加入。无论是“肯德基天使餐厅”，还是给偏远地区孩子提供营养加餐和安全节能的现代化“爱心厨房”，以及倡导“节约粮食”的“肯德基食物驿站”，还有为振兴乡村经济，扶持优质农产品的“必胜客扶业计划”、“必胜客悦读食光餐厅”……作为大家身边的餐厅，亲切的百胜员工就像邻里一样，哪里有困难，哪里就有他们热心的身影。

“让我觉得特别感动的是，一线的员工们始终奋力向前，在日复一日的工作中持续展现责任和坚韧，向顾客和社会传递着百胜的‘温度’。”这也正是屈翠容在公司一贯倡导的仁心正行的精神。（百胜中国供图）